Arthritis, Gelenkentzündung: Gelbstoffe für gesunde Gelenke!

abgelegt im Archiv Bewusster leben mit Bio/öko/Eso , Ernährung , Krankheiten und Therapiemöglichkeiten , Medizin-News , Tipps: So lebe ich gesund! am 18.08.05

Gelbstoffe? Was soll das sein? werden Sie fragen. Carotinoide sind gemeint, die gelblichen, genau genommen meist orange getönten Farben, wie sie in vielen Gemüse- und Obstsorten vorkommen, nicht zuletzt in Karotten, nach denen das Fremdwort benannt ist. Es könnte also auch heißen: Gemüse und Obst für gesunde Gelenke!Neue Forschungsergebnisse haben dieses Thema nahegelegt. Nun muss ich hier nicht jede neue Studie vorstellen, die oft nur das bestätigt, was inzwischen bekannt ist. Aber das Thema Arthritis hatten wir hier noch nicht - dabei leiden viele Menschen unter Entzündungen der Gelenke, oft als "Poly"arthritis, also an mehreren Gelenken gleichzeitig. Genauer gesagt, ist von der rheumatoiden Arthritis die Rede (es gibt z.B. auch eine infektiöse!), die auch als chronische Polyarthritis bezeichnet wird (grundsätzliche Infos bei wikipedia). 0,5 % der Bevölkerung sollen daran erkrankt sein, mehr Frauen als Männer. Andere Zahlen, die ich hier gefunden habe:
Rund 3 Millionen Menschen (das wären fast drei Prozent - oder?) leiden in Deutschland an schweren rheumatischen Erkrankungen, weitere rund 7 Millionen an leichteren Formen.

Die neue Studie der Universität von Manchester aber befasst sich mit der möglichen Vorbeugung - dass die Art der Ernährung dabei eine entscheidende Rolle spielt, ist schön länger klar.
Die Forscher werteten die Daten von 25.000 Personen aus den Jahren 1993 bis 2001 aus und verglichen zusätzlich 88 Erkrankte mit 176 Gesunden.
Speziell die Carotinoide Beta-Cryptoxanthin und Zeaxanthin zeigten eine Beziehung (statistische Korrelation): Bei den Personen, die die größten Mengen der Gelbstoffe zu sich genommen hatten, war das Risiko, an Polyarthritis zu erkranken, nur etwa halb so groß wie bei denen mit geringen Mengen. Bei den Erkrankten war die Aufnahme der beiden "Karottenstoffe" um 40 bzw. 20 Prozent niedriger als bei den Gesunden.
Andere Carotinoide: Lutein und Lycopin (in Tomaten!) hingegen zeigten keine Beziehung.

Carotinoide zählen zu den "sekundären Pflanzenstoffen". Sie wirken als "antioxidantien", das heißt, sie fangen aggressive Sauerstoffe (sog. Radikale) ab und beugen damit verschiedenen chronischen Krankheiten und Krebsarten vor.
Carotinoide finden sich in den verschiedensten Gemüse- und Obstsorten, die das durch ihre Farbe anzeigen - beispielsweise Karotten und Orangen. Verlässliche Informationen über Lebensmittel vermittelt die Website "Waswiressen".

Die Meldung habe ich dem "Netdoktor" entnommen; als Originalquelle ist das "American Journal of Clinical Nutrition" angegeben.

Bildquelle: www.lemro.de/ideenbeschaffer_der_industrie.html
Text: Helge Mücke