Brokkoli hilft als Sonnenschutz
"Sonnencreme aus dem Gemüsebeet" so hieß die Überschrift der Meldung, die ich über ddp/wissenschaft.de bekam. Das ist so vereinfachend wie meine eigene Überschrift. Es klingt, als müsse man nur Brokkoli essen, und schon wäre die Haut vor UV-Strahlung geschützt. So simpel ist es natürlich nicht!
Aber tatsächlich enthält Brokkoli eine Substanz, die die Haut vor schädlicher UV-Strahlung schützt, wie neuere amerikanische Studien jetzt genauer nachgewiesen haben: Der Wirkstoff Sulforaphan (schon 1992entdeckt) verringert die für "Sonnenbrand" typische Hautrötung um durchschnittlich 38 Prozent. Die Substanz wirkt dabei nicht direkt auf die Strahlung ein, sondern regt die Herstellung bestimmter Eiweißstoffe in den Hautzellen an. Diese sogenannten Antioxidantien bekämpfen die durch die Strahlung entstehenden freien Radikale, welche unter anderem das Erbgut schädigen und dadurch Krebs verursachen können. Die schützende Wirkung durch die produzierten Eiweißstoffe hält dabei über mehrere Tage hinweg an.
Die Forschungsmethode und Ergebnisse können Sie hier genau nachlesen.
Quelle: Paul Talalay (Johns-Hopkins-Universität, Baltimore) et al.: PNAS, Onlinevorabveröffentlichung, DOI: 10.1073/pnas.0708710104
Bildquelle: pixelio.de, Maren Beßler
Oktober 30th, 2007 at 05:44
Wieviele solche Studien gibt es inzwischen eigentlich? Brokkoli als Sonnanbrand, Rotwein fürs Herz, Knoblauch für die Arterien, Chili gegen Fett. Ich glaube mittlwerweile hat jedes Lebensmittel einen positiven Effekt.