Diät: besser kohlenhydratarm oder fettarm?
alain Nordmann von der Universitätsklinik Basel und seine Kollegen wollten es genau wissen: Sie werteten Studien aus und verglichen fettarme mit kohlenhydratarmen Diäten.
"Low fat" (weniger Fett) ist seit Jahren der populärste Weg, gegen den Hüftspeck anzukämpfen. "Low carb" (weniger Kohlenhydrate) wurde erst durch die aus Amerika übergeschwappte Atkins-Diät weitreichend bekannt und bedeutet: Nudeln, Reis, Brot raus aus dem Ernährungsplan und Butter, Pommes, Steak rein.
Das Ergebnis: "Nach sechs Monaten hatten die Personen, die sich kohlenhydratarm ernährten, mehr abgenommen (was sich hingegen nach zwölf Monaten wieder ausglich). Allerdings stiegen auch ihre Cholesterinwerte. Und zwar sowohl das 'böse' (Gesamt- und LDL-Cholesterin) als auch das 'gute' Cholesterin (HDL und Triglizeride)."Quelle: http://www.welt.de/data/2006/02/14/845392.html nach Archives of Internal Medicine
Bildquelle: http://www.dsl-ernaehrung.de/html/praevention6.html