Fruehstueck gegen Stress
Gut frühstücken – und der Tag läuft besser
Machen Sie mehr aus Ihrem Frühstück! Ernährungswissenschaftler empfehlen, 30 % des täglichen Energie- und Nährstoffbedarfs mit dem Frühstück einzunehmen. Das sind je nach Geschlecht, Körpergewicht und Alter bei Erwach¬senen zwischen 550 und 750 kcal. Ein richtig zusammengestelltes Frühstück enthält aber nicht nur Energie, sondern vor allem wichtige Nähr- und Auf¬bau¬stoffe. Eiweiß, Kohlenhydrate, Fette und natürlich Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Das alles sollte ein gesundes Frühstück mitbringen, wenn es dazu beitragen soll, dass wir uns vital und leistungsfähig fühlen.
Ein Paradebeispiel für ein gesundes Frühstück ist das Müsli. Ein richtiges Müsli enthält Cerealien sowie eine ganze Reihe von Trockenfrüchten wie z. B. Rosinen, Feigen, Äpfel, Birnen, Bananen, Datteln, Pflaumen, Himbeeren, aprikosen, Pfirsiche etc… Diese Zutaten ergänzt man ganz nach Belieben durch frische Früchte, durch frische Vollmilch, Joghurt oder Fruchtsaft.
Diese drei Komponenten – Milch, Cerealien und Früchte – liefern fast alles, was unser Körper täglich braucht: der hohe Ballaststoffanteil trägt zur Verdauungsförderung und zu einer gesünderen Ernährung bei erhöhten Blutfettwerten bei. Ballaststoffe sorgen außerdem für eine lang anhaltende Sättigung.
Anti-Stress-Frühstück
(für 1 Person)
Fitness-Snack
2 Scheiben Vollkorn-Toast
25 g Frischkäse
1 Aprikose
1 kleiner Apfel
1 Walnuss
2 Eier
1 EL Schnittlauchröllchen
2 EL Mineralwasser
Salz
Pfeffer
1 TL Speiseöl
2 Tassen Bad Heilbrunner Guarana Mate Tee
1 Brotscheibe mit Frischkäse bestreichen. Aprikose halbieren, entsteinen und die Frucht in Stücke schneiden. Apfel in Spalten schneiden, das Brot mit den Früchten und einer Walnuss belegen. Die Eier mit Schnittlauch und Mineralwasser verquirlen und pikant würzen. Das Ã-l in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Eimasse zugeben, unter Rühren stocken lassen und auf die zweite Brotscheibe geben. Dazu Guarana Mate Tee (belebend und vitalisierend) trinken.
470 kcal (1966 kJ), 21,2 g Eiweiß, 24,9 g Fett, 36,9 g Kohlenhydrate (3,1 BE)
Pfirsichjoghurt mit Pistazien
1 großer Pfirsich
2 EL Weizenkeime
100 g Vollmilch-Joghurt
1 TL Pistazien
Pfirsich halbieren, den Stein entfernen und die Frucht in mundgerechte Spalten schneiden. Joghurt mit Weizenkeimen verrühren, die Pfirsichstücke unterheben und mit Pistazien bestreut servieren.
181 kcal (757 kJ), 6,4 g Eiweiß, 7,0 g Fett, 22,8 g Kohlenhydrate (1,9 BE)
Textquelle: WirthsPR
Fotohinweis: Bad Heilbrunner / Wirths PR