Gammelfleisch ist natürlich eine Gesundheitsgefahr - oder nicht?

abgelegt im Archiv Ernährung , Gesundheitsreform, Gesundheitspolitik am 07.09.06

Heute ein Fundstück für Sie. Zu dem Thema Gammelfleisch - Fleisch, das trotz abgelaufener Haltbarkeitszeit noch in den Verkehr gebracht wird - möchte ich hier ein Zitat bringen, das man sich genüsslich hinter den Spiegel stecken darf. Es gehört auf ein Denkmal der Vertuschungspolitik von Behörden.

"Das bayerische Landesgesundheitsamt bezeichnete die Ware als 'ranzig, muffig, alt und fremdartig'. Trotzdem habe es bisher keinen Hinweis auf Gesundheitsgefährdung gegeben, sagte der Präsident des Landesamtes für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Volker Hingst, in Erlangen. Wenn das Fleisch verdorben ist, müsse dies nicht bedeuten, daß es auch gesundheitsgefährdend ist. 'Es wird einem in aller Regel nichts ausmachen', versuchte Hingst die Verbraucher zu beruhigen."

Gefunden in der Netzausgabe der FAZ, http://www.faz.net.

Etwas sachlicher klingt die folgende Verlautbarung des bayerischen Landesamtes für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, aber eine Antwort auf die selbst gestellte (rhetorische) Frage ist das auch nicht:

"Wann wird verdorbenes Fleisch gefährlich für die Gesundheit?

Verdorbenes Fleisch riecht so abweichend, dass Verbraucher dieses Fleisch gar nicht verzehren wird. Eine Gefahr für die Gesundheit besteht daher in der Regel nicht."

Vielleicht finden Sie ja mehr Antworten unter der Adresse des Landesamtes.
Von dort stammt auch das Bild, das natürlich nicht als Negativdokument gedacht ist.