Gesund mit Beeren – Kraftpakete mit sekundären Pflanzenstoffen
© La Grande Farmers' Market
Frische Beeren sind besonders wertvoll, und das nicht nur wegen der vielen Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, sondern hauptsächlich wegen ihrer sekundären Pflanzenstoffe. Dies sind Farb-, Duft- oder auch Lockstoffe und auch pflanzliche Hormone. Mit solchen Pflanzenstoffen wappnen sich die Pflanzen gegen Schädlinge und Krankheiten. Auch beim Menschen können diese Stoffe wirken, einige dieser Biosubstanzen können eine zellschützende und krebshemmende Wirkung entfalten. Himbeeren enthalten Vitamin C und Kalium, und zudem die Biostoffe Anthocyan und Ellagsäure, die die Zellen schützen und das Immunsystem unterstützen.
Heidelbeeren sind voll mit den Vitaminen A, E, Betacarotin, Anthocyan und Quercetin. Dadurch können Blutgefäße gestärkt und die Sehfunktion verbessert werden. In Brombeeren stecken vor allen Dingen Eisen, Flavonoide und Ellagsäure. Dadurch werden die Zellen geschützt, und Bluthochdruck kann entgegengewirkt werden. Johannisbeeren enthalten Kalium, Vitamin C und Eisen, und auch Quercetin. Die schwarzen und roten Beeren wirken gut gegen Bakterien, auch Gefäßablagerungen werden vorgebeugt und das Blutfett gesenkt. Am besten nimmt man diese Beeren immer frisch zu sich, so sind alle gesunden Inhaltsstoffe noch aktiv.
September 8th, 2010 at 03:34
Das passt doch mal wieder sehr gut, von diesen beeren habe ich massenhaft im Garten!
September 10th, 2010 at 03:13
Es müssen also nicht immer die
Cranberries für die Gesundheit sein…
Schön, dass auch Heidelbeeren, Johannisbeeren und Brombeeren aus dem heimischen Gartensich als traditionelle “Medizin” genutzt werden können…
Danke für die Übersicht..
September 16th, 2010 at 02:03
Es ist gut zu wissen, dass man seiner Gesundheit auch mit deutschem Obst etwas Gutes tun kann.
Januar 25th, 2011 at 16:46
Also ich kaufe schon seit Jahren immer vorwiegend “grün”