Huelsenfruechte – guter Beitrag zur Gesundheit, belegbar
Neue, heute (8.2.09) veröffentlichte klinische Forschungsergebnisse zeigen, dass eine Ernährung mit Hülsenfrüchten – Bohnen, Erbsen, Linsen und Kichererbsen – dabei helfen kann, chronische Erkrankungen wie zum Beispiel Herzkrankheiten, Übergewicht und Diabetes mellitus zu bekämpfen, und zu einem guten allgemeinen Gesundheitszustand beiträgt.
Die Ergebnisse von sechs klinischen Studien wurden heute auf dem Pulse Health & Food Symposium in Toronto, Ontario (Kanada), veröffentlicht. Führende Forscher aus ganz Kanada sowie von der Purdue University und der University of Florida präsentierten ihre Ergebnisse vor über 140 Wissenschaftlern, Fachkräften aus dem Gesundheitswesen, Akademikern, Nahrungsmittelentwicklern, Regierungsbeamten und Industrievertretern …
Die Ergebnisse klinischer Studien zeigen, dass Hülsenfrüchte bei der Regulierung gewichtsbezogener Gesundheitsprobleme, wie zum Beispiel Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen, hilfreich sein können. Regelmäßiger Verzehr von Bohnen und anderen Hülsenfrüchten kann zur Senkung des Serumcholesterins und der Triglyceride beitragen, zwei wichtigen Risikofaktoren für kardiovaskulären Erkrankungen (von herz und Gefäßen). Die Untersuchungen bringen den Verzehr von Hülsenfrüchten weiterhin mit einer verbesserten Gesundheitszustand der Arterien und niedrigerem Blutdruck in Zusammenhang.
Mehrere Studien zeigten, dass regelmäßiger Genuss von Hülsenfrüchten eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung von Übergewicht spielen kann, da dadurch das Sättigungsgefühl verstärkt und eine Gewichtsreduktion unterstützt wird. Diabetiker können ebenfalls von Hülsenfrüchten profitieren, weil diese einen niedrigen glykämischen Index aufweisen und so zur Regulierung des Insulinspiegels beitragen können.
"Mit zunehmend häufigerem Übergewicht bei Kindern, einer alternden Bevölkerung und vermehrtem Gesundheitsbewusstsein, wird das Auffinden von Lösungen zur Verbesserung der Gesundheit der Kanadier und der Menschen weltweit immer wichtiger", so Watts. "Hülsenfrüchte sind das Rezept für ein gesundes Leben gleich aus dem Einkaufswagen."
Ausschnitt aus einer Pressemitteilung, deren gesamten Text zusammen mit Hintergrundinfos Sie hier finden.
Bild: Hartmut910 bei pixelio.de
Februar 10th, 2009 at 07:51
Seit vielen Jahren ist dies mein Fruehstueck:
Eine Dose organische Bohnen (ohne Zusatze) oeffnen. Im Topf erhizten. Olivenoel und frische oder getrocknete Kraeuter dazugeben. Dauert weniger als fuenf Minuten, ist billig, und enorm gesund.
Und schmeckt erstaunlich gut. Heute morgen hatte ich Linsen mit frischem Thymian und Majoran.
Alexa Fleckenstein M.D., Aerztin, Autorin.