Inulin: foerdert als Ballaststoff Darmflora

abgelegt im Archiv Ernährung am 03.04.08

"Inulin ist ein prebiotischer, natürlicher und leicht süßlich schmeckender ballaststoff aus der Chicorée-Wurzel, der den nützlichen Darmbewohnern als Nahrungsquelle dient und somit einen aktivierenden Einfluss auf die Darmflora hat" - so konnte ich das vom Zentrum der Gesundheit lesen.

Inulin ist ähnlich der Stärke und wie diese aus Glukose-(Zucker-)Bausteinen aufgebaut. Aber: Inulin kann nicht von unseren Verdauungsenzymen (-wirkstoffen) aufgeschlossen werden. Deshalb gilt es als Ballaststoff. Und doch hat es eine wichtige Bedeutung: Darmbakterien (Bifidus) im Dünndarm können sich davon ernähren. Inulin zählt deshalb auch zu den Pre(ä)biotika.

Inulin ist in zahlreichen Gemüsen wie Chicorée, Zwiebel oder Knoblauch in geringen Mengen vorhanden, doch reicht die tägliche Zufuhr über die Nahrung für eine gesundheitsfördernde Wirkung nicht aus.

In verschiedenen Tiermodellen hat sich eine inulinhaltige Diät sogar als wirksamer Schutz gegen die Entstehung von Dickdarmtumoren erwiesen

Quelle: http://www.zentrum-der-gesundheit.de
- die als Originalquelle angeben: Presseinformation der Max-Planck-Gesellschaft zur Förderung der Wissenschaften e.V.

Bild: http://www.ianchadwick.com/tequila/agave.htm