Kaffee - in Maßen - kann Gesundheit schuetzen

abgelegt im Archiv Ernährung , Herz und Kreislauf am 02.10.07

Ja, der umstrittene Kaffee! Lange galt er als schädlich. Auch in der Kantate von Bach hieß es: "C-A-F-F-E-E, trink nicht zu viel Kaffee", und zur Begründung: "Schwächt die Nerven, macht dich blass und krank" (sog. Kaffeekantate).
Fügen wir vorsichtshalber gleich hinzu: Im Übermaß ist er in jedem Falle schädlich, Coffein ist ein Gift ... Übelkeit, Unruhe, Pulsrasen, Schlaflosigkeit - das sind die Beschwerden, mit denen jeder starke Kaffeekonsument schon zu tun hatte.

Dennoch: Kaffee kann auch eine Schutzwirkung haben, wie eine Forschungsarbeit jetzt noch einmal festgestellt hat. Gegen Demenz und Parkinson, Nieren- und Gallensteine sowie verschiedene Tumorformen. Der Ernährungsforscher Olaf Adam von der Ludwig-Maximilian-Universität München hat die Untersuchung geleitet.
Kaffee erhöhe das Diabetesrisiko, den Blutdruck, die Cholesterinwerte und entziehe dem Körper Wasser, hieß es einst. Die Vorwürfe sind mittlerweile weitgehend entkräftet.
Den Blutdruck erhöhe Kaffee allenfalls kurzzeitig, auch der Harndrang steigt nur vorübergehend an, heißt es heute. Und Filterkaffee erhöhe im Gegensatz etwa zu Espresso auch die Blutfettwerte nicht, so Isabelle Keller von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Der Grund: In dem Papierfilter bleiben fettlösliche Substanzen wie Cafestol oder Kahweol hängen. Was das Risiko für Diabetes Typ 2 anbelangt, so deuten Studien inzwischen sogar an, dass Kaffee vor der Stoffwechselerkrankung schützt.

Wenn Sie mehr darüber wissen wollen, lesen Sie am besten auf der Gesundheitsseite des österreichischen Kurier weiter - die haben wieder hervorragend recherchiert.

Bildquelle: kaffee-deutschland.com