Keine Muskelschmerzen durch Kirschsaft

abgelegt im Archiv Ernährung , Sport und Gesundheit am 22.06.06

Was hat Fußball mit Kirschsaft zu tun oder umgekehrt?
Dieser wichtigen Spur bin ich nachgegangen, um den Fußball hier nicht ganz zu ignorieren.

Leider musste ich in der Überschrift das Ergebnis schon verraten; wie hätten die Suchmaschinen sonst wissen sollen, wovon ich spreche ... ?

Tatsächlich wurde in einer "kleinen" amerikanischen Studie festgestellt, wie wichtig Kirschsaft für die Muskeln ist.
14 freiwillige Sportler "hatten drei Tage vor und vier Tage nach dem Training zweimal täglich je 0,34 Liter mit Apfelsaft verdünnten Kirschsaft getrunken und wurden danach auf ihre Leistungsfähigkeit und auf Muskelschmerzen getestet."
Die Hälfte aber hatte einen Pseudo-Kirschsaft bekommen, der mit Farbstoffen, Geschmackzusätzen und Zucker zum Verwechseln ähnlich gemacht worden war.
Anschließend mussten die Testpersonen auf die Leistungsgeräte.

Bei einer Wiederholung zwei Wochen später wurden die beiden Gruppen (unwissentlich) getauscht ...

Ergebnis: Die Muskelkraft sank bei den Placebo-Trinkern nach dem Training um 22 Prozent ab, bei den Kirschsaft-Trinkern aber nur um etwa 4 Prozent. Bei diesen ließ auch der Muskelschmerz bereits nach 24 Stunden nach, bei den Verbrauchern von gefärbtem Wasser hingegen erst nach 48 Stunden.

Das wird vor allem auf die Antioxidantien (die aggressive Sauerstoffradikale abfangen) zurückgeführt - das Thema hatten wir gerade.

Quelle: http://www.wissenschaft.de/wissen/news/266516.html
Bildquelle: http://www.ernaehrung-chiemgau.de/grundsaetze.html