Salat gegen Stress
Zufriedenheit kann man auch essen, habe ich gelesen.
Natürlich ist das eine Vereinfachung, aber dass ein gutes Essen die Zufriedenheit steigern kann, ist sicher richtig.
Deshalb gebe ich heute einmal ein Rezept wieder, das zu einem Anti-Stress-Salat führt.
Ich übernehme es von der Seite http://lebens-wert.akademie.de/ – ich hoffe, angelika Stein ist einverstanden. (Wenn nicht, muss sie es sagen …)
Wer das rein Vegetarische vorzieht, kann die Geflügelleber auch weglassen, würde ich meinen. Gegen Stress hilft der Salat auch dann!
Pro Person: 100g Feldsalat, 100g Geflügelleber, 1 Orange, 2 Lauchzwiebeln, 1 Teelöffel Butter, 1 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer.
Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Leber waschen und abtupfen. Beides in Butter und l braten und würzen. Orange schälen und filetieren, den Saft auffangen. Filets und Saft zur Leber geben und kurz in der Pfanne schwenken. Feldsalat waschen, anrichten. Leber, Orangenfilets und Sauce darüber geben.Bildquelle (ein dänischer Feldsalat!): www.de-danske-gartnere.dk/public/billeder/gro…