Silvester und Neujahr am besten ohne Kater!

abgelegt im Archiv Ernährung , Tipps: So lebe ich gesund! , Wellness am 31.12.06

Das beste Mittel gegen Kater ist - ihn zu vermeiden oder zu verhindern. Weniger trinken, auf keinen Fall Verschiedenes durcheinander ... Und vorher fett essen - der Alkohol geht dann weniger schnell ins Blut über - und salzig - um im voraus einen Ausgleich für den Verlust an Mineralien zu schaffen. Das allerbeste Mittel gegen Kater: gar keinen Alkohol trinken - Tipps für alkoholfreie Cocktails habe ich hier gefunden.

Aber das alles wussten Sie natürlich schon - oder?

Kennen Sie auch schon den Katersalat? Ich habe ihn doch bereits im vorigen Jahr empfohlen, allerdings nur über Link.
Am besten bereiten Sie ihn schon am Silvestermorgen vor und stellen ihn im Kühlschrank bereit:

Für 8 Personen gibt man 8 Matjesfilets in eine Schüssel, gießt 1/2 l Wasser darüber und dann 1/8 l Milch. Diese erste Schüssel lässt man am besten zugedeckt über Nacht stehen.
Weiterhin werden 2 Zwiebeln geschält und in feine Ringe geschnitten; 1 grüne und 1 rote Paprikaschote halbiert, entkernt, gewaschen, abgetupft und in Streifen geschnitten. Zwiebeln und Paprika werden abwechselnd in eine hohe Schüssel geschichtet und jede Lage mit etwas Salz oder Kräutersalz bestreut. Auch diese Schüssel lässt man zugedeckt über Nacht ziehen.
Vor dem Katerfrühstück lässt man die Matjesfilets abtropfen, tupft sie trocken und schneidet sie schräg in etwa 2 cm breite Streifen. Zwiebel und Paprika gibt man in ein Sieb, spült sie unter fließend Wasser und lässt sie dann abtropfen. Schließlich kann man noch 4 Tomaten häuten und achteln und hinzufügen.
Nachdem man in einer großen Schüssel eine Marinade zubereitet hat - am besten auf der Basis von Olivenöl und Essig -, gibt man Matjes, Paprika, Zwiebel und ggf. Tomatenstücke dazu und mischt alles kräftig durch. Guten Appetit! (Schmeckt übrigens auch ohne Kater!)

Ich habe hier dieses Rezept noch einmal angeführt, weil es mich sehr überzeugt hat (selber ausprobiert) - lesen Sie aber am besten die ganze Rezeptfolge bei kochatelier.de nach, woher ich das zitierte Beispiel entnommen habe ...

Ich wünsche Ihnen alles Gute im neuen Jahr 2007 - und bleiben Sie eine treue Leserin, ein treuer Leser des Gesundheits-Weblogs!

Bildquelle: fischhaus-rammsee.de