Soja gesund – warum?
Fast jeder wird schon einmal gehört haben, dass Soja gesund ist. Sicherlich haben sich auch viele schon einmal vorgenommen, mehr Sojaprodukte, wie z.B. Sojamilch, Tofu oder Sojaprotein, zu sich zu nehmen. Doch oft bleibt es bei den guten Vorsätzen – es ist allerdings durchaus verwunderlich, dass in westlichen Ländern nicht mehr von diesem nährstoffreichen Lebensmittel konsumiert wird.
Soja-Lebensmittel sind ausgezeichnete Proteinquellen – das enthaltene pflanzliche Protein ist i.d.R. ungesättigt, d.h. es ist cholesterinfrei und enthält sehr geringe Mengen an gesättigten Fetten. Soja enthält zudem Eisen, Zink, Kalium, B-Vitamine sowie Omega-3-Fettsäuren (Omega-3-Fettsäuren reduzieren Bluthochdruck sowie das Risiko von Herzkrankheiten).
Desweiteren sind Sojaprodukte förderlich für Menschen mit Diabetes, denn Sojaeiweiss kann die Blutzuckerregulierung verbessern. Ebenfalls wurde herausgefunden, dass Sojaprotein und Sojamilch gewisse Probleme reduzieren, die in den Wechseljahren vorkommen (z.B. nächtliches Schwitzen oder Hitzewallungen), was den Ã-strogenaktivitäten der Isoflavone zugeschrieben wird.
Soja-Eiweiß ist eine fettarme Energiequelle, die den Körper, in Verbindung mit einer ausgewogenen Ernährung sowie ausreichend Bewegung, beim Aufbau von Muskelmasse und Abbau von Fettzellen unterstützt. Zusätzlich dazu ist dieses Protein kohlehydratarm, eignet sich also hervorragend für jegliche Diäten mit dem Ziel einer Gewichtsreduzierung.
Mehr Infos finden Sie bei soja-portal.de (Bild von dort)
Juli 2nd, 2008 at 04:00
Es gibt allerdings lange schon auch massive Kritik am “Soja-Hype” – sowohl aus gesundheitlicher als auch aus ökologischer Sicht. Hier mal ein Beispiel:
* Der riskante Kult um die Bohne
sueddeutsche.de/wissen/artikel/476/142166/ (mit üblichem Vorsatz http-usw.)
Juli 2nd, 2008 at 05:17
Danke für den Hinweis!! Das ist ja das Gute bei Blogs, dass Einseitigkeiten auch durch Kommentare ihre Ergänzung finden können.
Extreme sind immer schlecht – insofern würde ich niemals vertreten, dass Soja grundsätzlich gut ist, weil pflanzlich und natürlich.
Babys NUR mit Sojamilch zu ernähren – die Idee kann nicht gut sein, ist wohl eher “Idee-ologie”.
Nicht alle Argumente in dem Artikel der Süddeutschen finde ich allerdings gleichwertig. Ich denke, in Rattenversuchen kann man mit so ziemlich jedem Extrem Krebs verursachen. Daraus zu schließen, Soja sei mehr krebsfördernd (-erzeugend ist hier meist der falsche Ausdruck) als zum Beispiel ein hoher Konsum von Grillfleisch, wäre sicherlich falsch. Dass man beachten sollte, dass auch pflanzliche Ernährung – im Ãœbermaß – unerwünschte Wirkungen haben kann (weil zum Beispiel Isoflavone hormonähnlich wirken), ist sicherlich richtig. Stattdessen Östrogen-Ersatzgaben in den Wechseljahren anzuwenden, ist bestimmt nicht die bessere Alternative. Ãœbrigens auch unter Krebsverdacht!
Will sagen: Gesund sein kann Soja nur bei mäßigem Konsum im Rahmen einer ausgewogenen, vielseitigen, vegetarisch akzentuierten Ernährung (mit Frischgemüse und frischen Salaten) und bei Verwendung günstiger Öle/Fette. (Bitte nachzusehen, dass ich mich hier verkürzt und vereinfacht ausdrücke.)
P.S. Habe bei dem Link das http-usw. weggenommen, weil glaube ich eine Automatik das sonst entfernt, Spamschutz Рden Hinweis m̦chte ich aber unbedingt erhalten wissen.
Juli 4th, 2008 at 04:20
Dass stimmt,ich bin Soja esser seit ein paar Jahren und fühle mich prima:) versucht es selbst. Grüss
Juli 5th, 2008 at 00:40
Auch bei Soja sollte man nicht zuviel Fabriknahrungsmittel verwenden, sondern die Bohne selbst verarbeiten, denn es gibt wirklich tolle Rezepte in einer großen Vielfalt
April 25th, 2009 at 04:40
http://www.sylt-gesund-leben.de/texten/soja.htm