Vegetarische Nahrung senkt Blutdruck
Vieles spricht für überwiegend vegetarische Ernährung – nicht irgendwelche Ideologien, sondern zunehmend naturwissenschaftliche Nachweise und die Zeugenschaft vieler gesunder Menschen.
Kürzlich erst wurde nachgewiesen, dass Soja-Eiweiß den Blutdruck senkt!
Und zwar in diesem Fall an einer ausreichenden Zahl von Menschen, die statistische Werte aussagekräftig macht.
Rund 4700 Menschen mit normalem Blutdruck zwischen 40 und 59 Jahren in Großbritannien, USA, China und Japan wurden einbezogen.
Ergebnis: Der systolische Blutdruck sank um etwa 2,7 mmHg, wenn der Kilokalorien-Anteil aus pflanzlichen Proteinen (der vegetarische Anteil) um 2,8 Prozent stieg.
Der diastolische Wert lag um 1,67 mmHg niedriger. Nach Berücksichtigung von Körperlänge und -gewicht bei der berechnung, lagen die Blutdruckwerte um 1,95 mmHg und 1,22 mmHg niedriger.
Tierische Eiweiße haben diesen Effekt nicht – das war in Kontrollgruppen festzustellen, denn es handelte sich um eine sog. randomisierte Doppelblindstudie (Erklärung hier).
Also: vegetarisch essen! In den meisten Städten kann man auch in einem vegetarischen Restaurant fein ausgehen – hier in Hannover gibt es mit Hiller das älteste vegetarische Restaurant Deutschlands überhaupt (aber mit modernisierter Küche!).
Text: Helge Mücke nach http://www.aerztezeitung.deBildquelle: http://www.edeka.de